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La historia de la
cerveza es considerada tan antigua como la humanidad misma. Se produce mediante la
fermentación alcohólica de los cereales ayudada por la acción de diversas
levaduras. Los ingredientes básicos para su elaboración son: el agua, los
cereales (generalmente cebada o trigo), las levaduras, y (recientemente en su
historia) el lúpulo. La combinación de la calidad, cantidad y especie de cada
una de estos ingredientes produce una gran
variedad de tipos de cerveza.
